2012年1月10日 星期二

美味.代價 (FOOD.INC)


黃紫嵐 運管三 498180517

這部影片讓我最有印象的是原來美國的牛肉和馬鈴薯的最大買家是麥當勞,頓時讓我覺得說現在的大家都愛吃快餐店。這個影片給我的感覺是讓我們知道越美味的食物,所要付出的代價越高。

裡面有提到一個生產公司泰森(Tyson),裡面的人有說到,以前養一隻雞需要3個月的時間,可是現在只需要49天就可以把一隻雞養的肥肥胖胖,這就有賴科學家所發明的長肉劑。試想一下,一隻身上都是長肉劑的雞,你吃了那麼多下去肚子,難道你真的會沒事嗎?有某雞舍的負責人說,現在的雞舍都是屬於小土地並養多只雞,而且地上都是糞便,根本不像是養殖更像是大量生產,就如工廠那樣只需短時間卻能生產許多隻雞出來。現在的雞都經過改種,有許多雞都因為太重而站不起來,而不管雞有沒有生病都送去工廠,這就是業者所需要的。蓋一間雞舍需要用到2830萬,而農民為什麼只能照著業者的意思去做,而且沒有否決權的能力,是因為他們都負債。所以就算農民多麼的不願意去做,他們也只能麻木的繼續維持這樣的生產原則。

美國有30%的土地都種植玉米,因為玉米低成本,而且許多生產者都需要低成本的玉米來養牛雞等,所以政府會補助玉米這方面的事業。玉米可以製造許多的東西也可以養牲畜等等,就因為這點,所以肉價都可以壓低點,這就是能便宜且能育肥牲畜的最佳方式。就因為這樣的養畜方式,牛都只吃玉米沒吃草,慢慢的牛就生病,接著就衍生大腸桿菌的事件。美國已經發生很多次的大腸桿菌事件,牲畜蔬菜都有大腸桿菌,可是只要成本低不管牛隻怎麼樣都ok,這就是業者所要的。美國食品安全系統已經亂了,在許多人都感染了大腸桿菌過後,政府才開始回收肉品。但業界根本不會回頭看到底是什麼問題,而是用高科技的方法補救這樣的情形,就是從系統裡調整,把肉品拿去用氨消毒,這樣反而讓肉品變得更加加工食品。這根本就是商界黑暗的一面。

裡面也有訪問一些家庭。有些家庭沒時間做飯,就算知道快餐不健康也沒辦法,而且快餐都比較便宜且能吃得飽,而超市的東西又很貴,所以大家都會寧願去買快餐吃一吃就算了,所以都是錢的問題。2000年的美國,每3人就有1人得糖尿病,這樣的比例是非常可怕的,這就是美國部分食品造就了美國人的健康受影響。肉品業已經是美國危險的工作了,可是這也是美國重要的商業,也是美國人最愛吃的肉品,所以,美味是要有代價的。看過這個影片後,讓我重新對美國這個國家的看法不一樣了,越是強大的國家,所發生的問題往往都會一發不可收拾,也讓我對快餐這個食物充滿了不好的印象。


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