走進超市，冷凍區擺滿了琳瑯滿目的肉品，我們總會根據外表與標籤來挑選它們，卻時常忽略了隱藏在背後那不為人知的秘密。在《美味代價》這部影片中，便揭露了許多令人震驚的事實！像是有食品公司為了提高肉品供應的速度，並使得每隻雞擁有差不多的體型、肉質、重量等，便藉由基因改造和選育來縮短雞隻生長時間，一隻雞不但從出生到可以宰殺的時間減短了，而且還能長得比以前更大。然而，這種被強迫改造的雞是非常不健康的，許多的雞隻由於身體、骨骼、器官生長異常快速而負荷不了龐大的身軀，雙腿被壓垮，走不了幾步路，而生長空間又十分狹小，所有的雞都擠在同一間不見天日的養雞場裡，使得大部分的雞都生病了，最後這些不健康的雞肉又終將落入不知情的消費者口中。
雖然現今的商品十分多樣，但大家是否曾經注意到過它們的原料呢？眾多的產品之中，或許就有一大部分是由相似的幾種原料所製成，其中最主要的原料之一莫過於玉米。因為得到美國政府的大量補貼，導致玉米生產過盛，而使得剩餘的玉米成為了許多產品便宜的原料。雖然食用玉米對人體而言並沒什麼大不了，但現今基因改造的作物相當多，那些被拿來製成其他商品的可能多半都是基因改造過的玉米，這樣一來，對人體所造成的影響可就不容小覷了。
而這些剩餘的玉米，除了變身為各式各樣的商品，還會成為牛隻的新飼料。玉米讓牛快速生長，卻造成牛隻體內帶有新型大腸桿菌的比例大增，並且更毒，當這些牛肉被消費者吃進肚子後，人們感染大腸桿菌的機率便增加了，影片中一個小男孩因吃了遭大腸桿菌污染的肉品，12天之後便去世，令人感慨。而有研究指出，只要讓牛吃草五天，牛隻體內的大腸桿菌就能減少至少8成，降低消費者受感染的機率，但這與既得利益者的利益衝突，所以他們寧願讓消費者生病甚至死亡，也不願意改變整個生產流程。
很多養殖場與食品工廠並不在意動物的健康，他們只在意肉的數量，僅看的見眼前的利益。不論動物或員工，在養殖場或工廠內都同樣難受，牲畜，被單純地視為能夠獲利的肉塊，而員工，只是如機器般不停重複同樣動作的一群人，這種非技術性的工作讓他們的工資能夠被壓得很低，產品的價格也因此能降低，但環境的髒亂與不人道，就往往被眾人所忽略了。
看了這部影片後讓人有所省思：美食當前，除了大快朵頤，我們是否要有更深的思維能力呢？像現今的塑化劑事件、大同油事件等等，都是我們平常始料未及的。假若每個人都能多一點好奇心，多花點心思去了解，或許就有機會能影響到食品業者們的態度與做法，更能保護自己與家人的健康！
402141531 日文一甲 楊子靚
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