追求美味食慾的代價_《美味代價》觀後感

追求美味食慾的代價_蕭妤珊

　《美味代價》很直接的披露出我們所吃食物的殘酷真相，而這個殘酷真相與我們息息相關。換個角度來看，我們每一個人都是兇手。

　　基本上，對於食物我們都要求高品質、低價位，但試著想想看，當全世界都要求著這樣高標準的規格，受害者到底是誰呢？人類都喜歡便宜的東西，也不在乎這個東西到底如何變得便宜，總之便宜就好。就是這樣的心態，才造就了兩敗俱傷的結果。一是被壓榨的勞工、農戶，二是我們這些購買產品的消費者。食品公司用殘酷的方式對待牲畜、雇用非法勞工，並且隱瞞在衛生方面的隱憂，等到問題爆發才急忙的治標卻不治本。

　　商人開發出新的食物鏈，牛、羊、豬等動物，打從出生就不見天日，直接被送進集中營，牠們無法了解大自然的美好，所吃到的食物是荷爾蒙、抗生素，也因為這些化學飼料，那些雞快速壯大身軀，但是牠們那尚未發育完全的雙腳卻無法支撐牠們的重量，只能匍匐在地，接受其他同伴的排泄物，其衛生更不潔。從養肥到被屠宰的過程，整個被制式化。農場被迫與大型食品公司簽約，為了生計，競爭力薄弱的農民只能被納入食品公司的監控。

　　關於《美味代價》這部片，討論的是美國食品工業，而其興起可以從速食業講起：速食業為降低成本並簡化經營模式，決定將工廠模式搬至廚房。速食店的廚房不用聘請高薪的廚師，只需要以低廉的薪資雇用員工，一人負責一項作業，就可以快速作出味道不差的漢堡、墨西哥捲等食物。隨著速食業的擴張，速食業業主成為牛、雞、豬肉、生菜甚至馬鈴薯的最大買主，並為追求味道的一致，整個食品加工生產方士因而改變。

　　而這些企業所壟斷的不僅僅是肉品，甚至連植物種子都被大企業壟斷，使得農人無法隨心所欲的栽植作物。而大型的生物科技公司擁有基因改造的大豆，農人並沒有權利保留種子，甚至美國還設有專利基因，如果農人私自保留糟到檢舉，是會受到企業控告。但事實上農人根本無法負擔抗爭的代價，只能選擇與生物基因公司購買專利，而基因公司控制農人的一切，擁有食物的控制權。

　　然而《美味代價》不只是去揭開這些醜惡真相，事實上也有一群堅持而默默努力的人們，也許我們正被那些黑心食品公司荼毒，也許以前我們可以無辜的說出我們並不知情，但現在不同了，我們既然知道殘酷的真相，就應該挺身去捍衛我們的生命。我們每個人若願意多花一點錢，去購買更好的食品，而不只是貪圖方便或便宜去買那些黑心、殘酷去降低成本的「美味食品」，只要我們做一點改變，只要我們願意將這個想法一步一步推廣出去，這個世界還是可以改變的。