<美味代價>議題省思

吳騏 織品四499230462
   課堂上觀看的其中一個議題<美味代價>,本片導演Robert Kenner帶領觀眾了解美國食物產業背後的高度機械化處理過程，並揭露各大食品公司如何只顧利益不顧消費者健康，和美國農民權益以及員工安全，更甚者將影響自然環境。這些食物企業公司製造壯碩的雞、抗蟲的大豆，甚至是不會壞的番茄等等「完美」食物，而這些非有機的食材更全進了美國人的肚子裡，但每年還是有數萬人受大腸桿菌侵擾，而學童過胖以及成人的糖尿病問題也日趨嚴重。
片中訪問連鎖餐廳業者以及農場經營者，為我們帶來令人震驚的真相.
   我覺得快餐化餐飲業是促成食物生產走向工業化生產模式的主要推手。 在影片中也訪問到了一個家庭,一家四口的餐點,幾乎都是開車到漢堡王完成用餐的,一方面快速,其實我認為還有一個很關鍵的原因,<快餐化餐飲業>便宜,美國很多買不起蔬果的家庭,受訪者就是其中之一,當他們走進超級市場,一斤蘋果的價格高出可樂非常非常多,不是消費者不願意而是那些人工食品實在便宜太多了,蔬果價格高居不下導致消費者不得不選擇快餐飲食.進一步影響到了全家人的健康問題,這些家庭以為市面上所販賣的所有商品都是安全健康又營養的，但其實他們都是跨國企業之下的受害者，一般超市所販賣的比較健康的商品遠遠比漢堡貴得多，且政府站在高熱量飲食的幫手這個立場上，補貼這些實際上不用受補貼的世界級企業，一般消費者只會更受漠視。上述的飲食造成過重者普遍出現在工薪家庭，而第二型糖尿病也普遍出現在工薪家庭之中。跨國企業辯稱這些工薪家庭是自己不懂得為自己的健康負責，但大量生產高糖、高鹽、高油產品的公司，實際上造成了人類飲食往三高趨勢的異常演進，故這些公司是不能生產了產品，在賺了消費者的錢之後，又說是消費者自己愛吃，都是自己惹的禍。2000年以後出生的美國人，3人之中有2人已在糖尿病前期。（糖尿病前期簡單說就是再不注意，5年內變成第二型糖尿病的機率相當高。） 
另外,世界級的快餐餐飲集團壟斷了牛肉、雞肉、豬肉、馬鈴薯、生菜、蕃茄、蘋果、穀物等主要銷售，並在客製化的要求下，訂定出不論何時、何地、何物，這些商品在世界各地的消費者口中，吃起來的味道一定要相同。 
   影片當中還提到了另一項可怕的事實:穀物種植成為跨國企業間利益競爭之下的犧牲者，過多的穀物被用於基因改造，創造出可怕的產品，最具代表性的是高果糖糖漿，這是過度精緻的糖漿，也是日常飲食上，導致第二型糖尿病的主要促使因素。其他商品如番茄醬、起司、鹼性電池、花生醬、沙拉醬、可樂、果醬、代糖、果汁、木炭、尿布、消炎藥、快餐、麥芽糊精、維他命C等。 
   看完影片真的帶給我很大的震撼,再加上前陣子的食安風波,我們這些消費者真的能吃的東西變得好少,我認為產品不能有非法添加或有違政府公告內的添加。二是生產過程要衛生並經主管機關檢驗合格才能出廠。三是一旦產品發生消費疑慮，應立即回收某特定生產期限內所生產之產品，等疑慮解除後才能再上架。四是要有清晰、明確的營養、熱量標示,就像有很多的速食業不願標示他們所提供的產品熱量，還有產品中是否含有反式脂肪等。當然我們消費者在購買商品前，也要先確認出廠日期與保存期限，還有確認商品擺放場合的溫度足不足夠，是否潮濕，商品外觀有無明顯變質等。