美味代價─自我反思

400221088     織品行銷三甲   王琇軒

      對於食物，我們了解多少?

      我們踏入超市、百貨，看到的、吃到的都是經過包裝、加工的，若要看到最原本的狀態完全是不可能的任務。在商業糖衣包裹下，除了內外一致的優質產品也難免會 是有問題的產品。《美味代價》這部影片讓我們了解，在企業華麗賦予的外表下，各式各樣的食物是經過多少不人道、不健康的製造流程而生產出來的。我們在看不 到過程並選購產品的同時，是不是也該思考一下我們到底是在 殘害農民、殘害自然，還是能在和平共處的情況下獲得我們所需要的。

      在食物市場裡，跨國公司佔領了極大部分，影片中令 人印象深刻的，莫過於雞隻的養殖。大部分的農家都不願意配合拍攝，因為跨國公司─普度，其不合理的合約要求(收購雞隻的價格過低、養殖的強硬規格要求例 如：將雞隻關在暗黑的室內圈養、飲食控管等)，也有農家本來願意協助拍攝但在跨國公司的一聲令下只能作罷。(養殖雞隻的事業控制在大公司底下，她們掌握了 農民的生殺大權，農民爲 了生存不得不配合。)最後，僅有一戶農人─Carloe Morison願意放棄生存機會同意攝影，只有她願意讓雞活在有光線投入的傳統農舍但內部還是和其他農家一樣是髒亂和惡臭的，雖然Morsion已經做的 比其他人好很多了，但雞還是活在健康不安定的環境當中，影片也讓世人得以了解，我們平常吃的速食炸雞、 雞塊、雞柳條，到底是怎麼被生產出來的，到底有多少不健康的因子透過雞肉來到了我們的身體裡，想一想不禁令人毛骨悚然起來。

      雞在出生後就被挑選分類，隨著成長雞承受不了肉體快於骨骼的發育速度，走幾歩就無法站立，看到的當下，我整個人下巴都快掉下來了，除了環境連雞隻本身都有 嚴重的食安問題；另外，牠們的飼料中也被加入了抗生素，引發了進一步的細菌演進問題，細菌一旦擁有抗生能力，不再害怕抗生素，蠻橫於世界上，對於動物甚至 人類都有很嚴重的生存影響，像普度這種大企業只為了賺錢而不顧永續經營的概念實在很可惡，不僅壓榨農人的薪資也引入非法勞工降低成本不僅壓低了所謂的 GDP、幸福指數，也對社會造成了許多的不安和恐懼。

      現在只是學生的我們對於社會改變的力量遠比出社會的人們少太多了，但最基本的「購買」還是能由自己決定，我們能選擇直接購買產地直送的農產品，抑或有機認 證的食品，能讓農民脫離被剝削的命運也能帶動他們的生產機制讓產業擴張產出更多健康的食物，除了帶動經濟也能讓我們大家的健康有一定的安全保證。