美味代價：反思我們的飲食習慣

影傳三400050647 楊晴文

影片開頭映入眼簾的是美國的超級市場，看似琳瑯滿目的商品，其實源於少數的企業，這些企業為求更多的利益，在生產鏈上併購上下游的生產者，而造成企業壟斷的結果，別過頭看台灣的狀況，其實也有相同的狀況，少數的大企業掌控市場，食品工廠這部紀錄片，以極戲劇張力的影像，道出業者經營背後赤裸的真相，以衝擊觀眾，你，真的知道吃下去的是什麼嗎？

因為近來人們飲食習慣的改變，食品公司的企業主為了迎合我們的需求而以企業化的方式經營，為了壓低成本而打壓原有的生產者，飼養動物的方法也以密集飼養為主，甚至是施打抗生素，加速牠們的生長，或施以科技化的方式，抑制肉類大腸桿菌的產生，我對此紀錄片團隊怎麼去遊說企業主說出他們的工業化的經營方式非常感興趣，因為在他們展現如何能以高科技管理時，也間接承認他們的模式其實對大眾的健康有一定程度的影響，導演以各方的角度，生產者、企業主、受害的消費者等，用影像讓觀眾以較為全知的觀點去了解我們所熟悉食物後的生產過程，縱然並非發生於台灣，但可想而知，現今消費者對於肉類產品或是高碳水化合物食品需求量之大，供應商必然也是以此標準化方式生產食品，抑或是進口肉品或食品，對於身處台灣的我們的健康危害的程度是一樣的。

看完食品工廠後，讓我重新檢視自己的飲食習慣，因為我自己本身也是極愛肉類製品和喝飲品的人，這些東西在吃下肚時，不會意識到它們可能對你的健康造成的影響，於是短暫的口腹之慾大勝潛在的健康風險。在看過這個紀錄片後，一方面佩服導演以完整的敘事結構呈現這部紀錄片，雖然是紀錄片，但它起伏有致，並不讓觀者覺得無聊；另一方面，這對我來說，有極大的警示作用，因為影像的紀錄方式實在太真實，一切都在我們生活周遭真實上演著，雖然導演揭露的雖是在美國所販售的食品背後的真相，片中的病症也在美國發生，但將場景移回台灣，所獲的結果也將是類似的景象，各形各色的飲品供我們選擇，糖尿病高距第四大死因；飲食習慣的改變與為了貪求便利，我們選擇速食或泡麵；企業主為了賺取更多的利益，製造過程中剝削生產者，也間接性的剝削了我們的健康。很多人選擇漠視，但我們能做的遠比我們想像的多，自發性地不去選購那些大企業壟斷的食品，多關注於小農經營的農產品，多一點環保自覺；期待人人皆能有更多元的飲食選擇，更健康的社會環境。