低價的代價 蔡銘澤

日文系四年乙班 497242655 蔡銘澤

影片三 低價的代價  
在談沃爾瑪百貨的故事之前，了解一下通路業的行業特質，或許更將有助於我們深刻地體會這家全世界最大企業的可貴之處。 通路商要成長，許多關卡難以跨越通路業與製造業的發展模式存在根本上的不同，簡單地說，一家製造商生產的產品種類相當有限，但生產出來的產品以銷售到多個市場，甚至全世界為目標；一家通路商提供給客戶的是服務，它同時銷售非常多種類的產品，但是是以一個區域、一個區域的方式，逐步擴大經營版圖。就邏輯上而言，一家通路商發展到極致，規模將會大於製造商。 然而，通路商擴張過程中會面臨到的阻力，卻比想像中還要大得多。通路業最基本的運作特質是「大量」，要管理種類繁多的產品、維繫大量的客戶、處理大量的訂單與運籌作業...。因此必須建立一套有效的運作機制，發展出高超的運作技術，藉以將極為龐大的運作量執行得非常有效率，將每個環節掌控得非常精準，否則，一家通路商往往只能維持在很小的規模，稍一擴大反而不易獲利。這是通路商成長的第一道關卡。
多地區、多國市場經營的困難度，是通路商擴大規模的另一道門檻。通路業是一個深入社會最底層的行業，必須高度融入當地市場的消費習性與文化，加上它的運作當中，有相當高的比例屬於無形的作業方法與制度，要複製到具有不同人文背景的國家，難度可想而知，更遑論隨之而來管理與企業文化的落實問題。這也是世界級的大型通路商並不多見，而即使發展成跨國通路商，也不見得在每個市場都能創造卓越績效的主要因素。 不只是通路業的典範 沃爾瑪百貨的成長歷程，卻宛如教科書一般，在不同階段，逐一演練通路商所必然面臨的各種難題，從發展初期力求企業經營的扎實度；在快速成長的同時，卻又不失對經營理念的一貫堅持，力求企業文化的落實；而當企業規模更進一步擴大之後，又能在與時俱進及一本初衷之間，取得絕妙平衡，堪稱當今通路業的最佳發展典範。 沃爾瑪百貨引人入勝之處尚不僅於此。從本書著重探究的範疇，亦即沃爾瑪百貨創辦人山姆‧華頓逝世之後十年間，接班團隊成功調整腳步以因應一個更大的企業規模，新團隊承繼創辦人的經營理念，但不固守原有的做法，其間轉折與蛻變提供了許多值得深思細索的素材。在這當中，我們也看到一家企業規模愈大，卻益加謙卑的難能可貴，這使得沃爾瑪百貨不僅發展成為一家規模最大的企業，更是一家受敬佩的企業。因此，沃爾瑪百貨不單只是通路業典範，更是值得所有企業從中學習研究的案例。就企業的成長故事而言，沃爾瑪百貨本身就具有傳奇性。但本書除了生動刻畫沃爾瑪百貨的成長歷程之外，更透過對實際事件的剖析，勾勒出沃爾瑪百貨領導團隊在特定時刻做出關鍵決定的思維，以及對往後發展的長遠影響。無論是純粹想了解沃爾瑪百貨精采的成長故事，或是想更進一步從中獲得啟發的讀者，本書均具有極高的可讀性。

咖啡正義 觀後心得

　　

統四乙 497762435

　　我曾經以為非洲的咖啡農之所以種植咖啡，是因為當地的環境只適合種植此種作物，也曾經認為非洲的咖啡農至少在當地能靠著種植咖啡維持最基本的生活水準；這是我在看此部電影之前的認知，因為我買的每一杯咖啡都不是用便宜的價位所取得的，所以非洲的咖啡農應該靠此作物賺得不少錢吧！現今的我終於明白自己所喝的每一杯咖啡，都間接的在壓榨與剝削非洲的咖啡農們；也終於明白並不是當地只適合種植咖啡，而是因為幾年前種植咖啡的收益極佳，所以當地的居民才轉而種植此種作物；但近幾年隨著咖啡愈來愈低的收益，當地的咖啡農轉而種植獲益較佳的鵲特－一種類似毒品的迷幻藥，它一公斤的收益比種植咖啡高出許多倍。

　　我們都知道在台灣一杯咖啡的價位大概是多少，也知道一杯咖啡在歐美地區的價位更是出奇的高，但是我們知不知道在非洲的咖啡農們所得的收益是多少呢？我想很多人都不知道，從種植到銷售出一杯咖啡中間將近有１０００倍的差價；也就是說，咖啡農賣出一公斤的咖啡豆賺得大約２美元，但是歐美地區用一公斤咖啡豆做出的咖啡，所賣出的價位卻能賺得大約２０００美元，中間龐大的收益全都間接被不合理的商人所剝削；以致於當地的咖啡農因為無法取得應得的價位，生活水平愈來愈糟，在近幾年幾乎所有國家都感受到自由貿易與國際化的好處時，只有這個地區的居民因為不公平的自由貿易每況愈下；當地的居民需要的並不是提供他們糧食的這項援助，而是能透過改變生活機能，幫助他們脫離貧困的公平貿易。２００３年在墨西哥舉行的ＷＴＯ會議中，非洲各地的領袖們強烈要求富國取消對自身農業每年３０００億的補助，還給非洲農產品在國際市場上的生存空間。根據資料指出，如果非洲大陸在世界貿易所占比率增加１％，每年就能產生超過７００億元，這是非洲目前收到援助的五倍；但這項訴求仍遭到歐美代表的忽視，會議在開發中國家拒絕被迫簽署任何不利協議的情況下宣告破局。這場會議破局的原因很清楚的就是先進國家對於非洲農業復甦的恐懼，因為一旦非洲能公平的與各國進行農產品的貿易，這勢必打壓到現今農產品輸出大國的利益，所以儘管非洲在如此貧困且饑荒頻頻發生的問題之下，歐美等先進國家仍不斷使用補助當地糧食的援助方法。

　　「我們需要的是貿易，不是外援！」一位非洲代表疾呼。

　　在非洲大陸，多數的衣索比亞居民靠著糧食援助維生，很多孩童無法上學讀書，成家的夫妻無法自行居住而與父母擠在小屋中，我一直無法忘記一位父親於影片中所說的話，他不希望將來靠著外援將自己的小孩撫養長大，這樣他要如何教育下一代；他們希望的是能自力根生的力量，公平的貿易與合理的咖啡價位，我想如果有更多人關注到這一點，有更多的消費者清楚商品背後的故事，就能產生改變世界的力量，現在就從購買公平貿易的咖啡開始做起。

Ｗake up and smell thet coffee!!

影片心得 低價的代價

新傳四　496120068　楊家佳
　　這禮拜看完揭露沃爾瑪的記錄片，深深的覺得這間全世界最大的企業，完全就是一隻國家的寄生蟲，沃爾瑪的存在看似為人民提供了便宜又方便的大型量販中心，但其實他們正是剝奪人民福利的罪魁禍首，以下分為兩點來做分析。
　　沃爾瑪以精美溫馨的廣告宣傳，吸引民眾進入企業工作，但是每個月所給付的薪水卻是一個相當尷尬的數字，正好高到讓員工難以下定決心辭職，又低到可以向政府申請政府補助。於是沃爾瑪員工雖然為公司賺進大把大把的金子，但實際上在養這群員工的，卻是全國的納稅人。
　　即使政府已經幫沃爾瑪省下聘雇員工的成本，這隻吸血寄生蟲仍然不滿足。沃爾瑪被某些州政府邀請進駐當地開賣，沃爾瑪卻要求州政府提供高額補助費；當這個大型連鎖量販商場入侵小鎮之後，一些當地的家庭雜貨店紛紛倒閉，而政府也因為把錢拿來供沃爾瑪開店，導致一些重要的民生或教育經費嚴重不足，影響到人民的權利。而政府提供補助的交換條件是，沃爾瑪在開店幾年之後需繳交營業稅，但惡劣的沃爾瑪在期限即將到期之前就會開始撤離，在當地留下一個巨型廢棄屋；而這些廢置空間其實可以做為幾十萬名學童受教育的教室，或消防站、民眾活動中心等等。
　　以上兩點都證明了一間沃爾瑪的存在，雖然帶給民眾便利的生活，但他的優點遠不及他所造成的惡劣後果。而當那些因為沃爾瑪的成立而陷入苦難的員工和民眾在為生活奮鬥時，總身價超過一百億的沃頓家族四人，卻花大筆的錢購買噴射機隊、蓋碉堡、做政治獻金，甚至吝嗇捐錢給員工間的急難救助金。這種行為讓我真的很傻眼，一個全球最大企業的經營者心眼竟然如此狹小、心腸極其惡劣，他所影響的不只是旗下員工，其他企業眼見沃爾瑪這種一心以金錢為取向的經營策略如此賺錢，也會群起傚之。這麼一來，整個業界就會陷入一種惡性競爭中，比誰的勞工薪資低、比誰得到的政府補助多、比誰能花更少的成本完成更多的成品。
　　在影片中還有許多揭露沃爾瑪的惡行，包括監視及分化想群起抗議的員工、歧視女性和有色人種員工、惡意忽視在沃爾瑪停車場所發生的數以百計的犯罪行為、破壞生態環境等等，而沃爾瑪的CEO和創辦人卻還在電視上公開吹噓自己的公司是多麼溫馨及前途似錦，讓人看了相當不齒。希望這部片能讓更多人瞭解沃爾瑪並不如想像中的光鮮亮麗，並且讓其他企業引以為戒，不要成為第二個只會賺錢卻惡名昭彰的沃爾瑪。

糧食戰爭 心得

糧食戰爭  日文四乙497242655 蔡銘澤

「世界各地的農民和農場工人，因為政府高官的縱容和市場的反覆無常，就快要活不下去，消費者肚子裡塞滿了加工食品而不可自拔。農企業的食品和行銷導致跟飲食相關的疾病病例數字創下新高，不僅危害成人的健康，也如同在兒童身上植入定時炸彈，含有低廉卡路里的產品打擊了本土經濟，但超市仍然在大量供應。我們跟食物的生產體系和飲食樂趣的距離越來越遠。大多時候，消費者渾然不知食物入口前所經歷的辛酸血淚，而我們的住家環境和工作型態讓人不敢妄想現況可能改善。
現行的糧食系統根本是一座荒原。它不只危害人類，也對其他動物造成結構性的傷害。它永無止盡地消耗水和能源。它造成全球暖化，並成為疾病肆虐的溫床。它還麻痺了我們的感受力和同情心。」
透過對糧食生產和食品業的現況介紹分析，作者清楚剖析「剝削」無所不在，糧食生產的市場和權力高度集中，農民不是唯一被剝削的目標，土地、生態，特別是我們對健康食物的「選擇權」，都被行銷、價格、通路…「制約」和「剝削」了。
不是我在選擇食物，而是食物選擇了我，單一作物大量生產，化學添加充斥市場，為糧食生產當權者量身訂作的有機認證標準，超級市場透過物流控制了糧食生產者的命運…，而我們的工作，居住的區域，公司和住家往返的距離都影響了我們對食物的選擇，否則便利商店的速食產品不會佔據絕大多數外食人口的腸胃，畢竟它價廉、方便、快速又有多樣的變化，可是這樣的食物，不只因為剝削生產者而獲得利潤，更是剝削身體健康的垃圾食品，我們卻只能麻木的接受，因為沒有其他的選擇，起碼在有限的收入和長時間辛苦的工作後，已經精疲力竭，無力尋找對自己更好的健康食物。
現況雖然是這麼的無望，作者還是提出了一些零星成功的抗爭經驗，並鼓勵消費者爭取「食物主權」：人民、國家或聯邦決定他們的農業和糧食政策的權力。
不要輕言放棄我們決定自己要買甚麼？吃甚麼？食物由誰和如何生產的權力。

美味代價

影片二 美味代價 

日文系497242655 蔡銘澤

看完「美味代價」這部紀錄片之後，聽到旁邊同學說「好可怕喔！我以後不敢吃牛肉、雞肉了！」

也有人說「我們家本來就很少吃牛肉雞肉啊！」

的確，自從倡導保護地球之後,很多人改多吃素食「環保素」，因為肉類比較耗地球資源且較易造成環境破壞，所以在家中的飲食以素食為主，再加上我母親是營養師，知道許多食品添加了太多的人工化合物，而且往往含有大量的糖份，鹽以及油脂，所以在家吃的三餐也儘可能的以真正的食物為主，而不是經由加工廠製造，已經無法辨識食物的形狀以及產地與來源的食品。

「美味代價」入圍了2009年奧斯卡最佳紀錄片，揭露了美國食品工業背後高度機械化的處理過程，以及那些跨國大公司為了賺錢而不顧消費者健康以及殘害了自然環境。

我們現在超市或連鎖店買到的牛肉或雞肉，已經不是我們想像中在畜牧場中自然成長的牛或雞，而是出生至死亡一輩子關在不見天日，無法移動轉身，簡直像工廠生產線上的一個螺絲釘，而且為了生產效率，工廠無所不同其極地利用各種方式，在牠們的食物中添加各種抗生素與注射生長激素，最後這些東西當然也都跑到我們體內了。

看完時候我的感想：「從小我就對食物、對吃情有獨鍾，「美食」有難以抗拒的吸引力深深吸引我。去吃到飽的餐廳，一定會努力讓自己吃到撐才肯罷休：對任何食物來者不拒，先嘗為快；對吃過的食物過口不忘。對吃、對食物，我有一種特別的興趣，美食也是我動力來源之一！但是看完紀錄片《美味代價》，我對美食有不一樣的認識，更對影片中的種種感到不寒而慄、驚恐萬分。」

同樣地，「《美味代價》走訪各地尋求美食的真相。鏡頭從大賣場上看似乾淨衛生、訴求健康的食品，轉入一處黑暗狹窄的倉庫，雞群被監禁在不見藍天的鐵皮屋內，卻長得異常肥碩，細小的雞爪幾乎無一立足之地，甚至擔不起自己的重量，彼此推擠、隨意亂竄。而飼主只是一貫地拾起慘死在同伴雞爪下的犧牲品，扔在充滿細菌的土壤中。想到當今人類都得面對空前的自殺式災難，就很反胃。」

一時的美味，得用源源不絕的代價兌換。首先，最切身相關的就是我們的健康、生命。當翠綠色的大地被受污染的土壤取代，食物鏈不斷惡性循環，生物體內的毒素累積在人體內產生「惡」勢力。只有當我們拒絕非必要的食品，才能制止大企業持續的擴張。

其實我認為遠遠凌駕一切之上的是，對萬物生命的態度。人失去了人性才會將雞與雞肉畫上等號。如果用「適者生存」來反駁人類不應該屠殺萬物，那麼人類應該是最不適合生存：不遵守大自然的法則，如何談得上競爭？

的確，這部紀錄片可以讓我們在面對超級市場，便利商店或大賣場琳瑯滿目的食品時，可以稍為停下來思考，或許我們可以有不同的選擇。我們要拿回對食物的主控權。

我們應該有權力決定我們吃進去的食物如何生產出來，由誰來提供，換句話說，我們要回到幾十年前，我們可以看到我們購買食物的來源，而不是透過全球化的工業體系，由工廠大量生產，食物從那�來，如何製造完全不知道。

目前工廠製造的食品大都是添加了許多化學物質來延長保存期限，才能長途的運送到全世界各地，不只對我們健康有潛在的威脅，這種運輸也花費更多的能源，排放更多的二氧化碳，吃在地種植當地消耗的食物，除了省下包裝與運送成本之外，也會更重視環境的永續利用，因為消費者就在當地看著生產者。

當我們確實能夠看到食物如何長出來時，也就是會吃到當地且當季的食物，這種體驗不只可以達到對生產者的尊重與環境友善的目的，其實對我們個人而言，除了更新鮮更健康之外，口味也會更好，同時也附加上了在地文化（傳統文化）的精神享受，是一舉多得的選擇啊！

美味代價心得

看似越來越多元的飲食文化,背後藏著多少不為人知的秘密,我們是越吃越開心,還是應該越吃越憂慮?

    看到美國的牲畜從養殖到到變成肉品的過程,簡直無法想像我們吃的食物原來是這樣來的,以一種機械式、非人道的養殖模式。看著雞因為注射生長素快速長大,但骨骼卻無法支撐他的身體;牛隻被餵食玉米,讓整個牛的為裡病菌増多,製作出來的牛肉衛生也不好;豬從來也沒被看成是一個生命,在人眼裡只是食物。每種生物,生來就存在於這個食物鏈中,但在牠成為食物之前,他仍是個生命,並非像一些規模巨大的養殖場,裡面的雞、牛、豬,生來就是食物,宰殺後也是食物。這種大量養殖,注射生長激素,違背自然成長的規則模式的養殖廠所製造出來的肉品,雖然滿足了我們現在越來越多元豐富的食物選擇,但是這些變調的食物,我們吃了是否犧牲了唯一的健康。

    而速食的出現,讓這些變調的食物越來越猖獗,而且成本低,所以幾乎餐廳業者都會大批訂購工廠化生產的肉品,相對的,自己栽種農產品的良心農民,他們的商品因為相對比大食品公司的商品要來的貴,所以也很少人能買的起。突然覺得我們像是知道了這些食物會傷害我們的健康而我們卻無能為力的人民,難倒影聘中有一個比較貧窮的家庭,因為買一顆花椰菜的錢可以買3個漢堡,只好買漢堡汽水來果腹,也不願花錢買蔬菜水果,因為實在太不划算了。像這樣的家庭有多少?用自己的身體健康緩取短暫的生存。而且現在快步調的生活,飲食方面講求迅速便捷,所以健康這個部分似乎都被忽略,而這就成為這些食品公司生存下去的原因。

    當連「吃」也要擔心會不會有危險的時候,那吃還是一種享受嗎?我們現在的食物裡處處隱藏著這種危機,吃牛肉要先看出處,擔心有沒有瘦肉精的問題;禽流感,許多病雞被撲殺,雞肉也未必是完全安全的選擇;而其他飲料零食,更是加了一些化學成分,塑化劑也讓人聞之喪膽。食物處處危機,那我們到底要吃什麼才是安全的呢?有一些良心農民所栽種的農作物或肉品,其實可以是一項選擇,價個方面雖然會有點貴,但是對我們的健康負擔會是比較小的。我喜歡片子裡農場的農夫說的話,他不會擴大經營,因為他怕他看事情的意義會不同,他並不是想要賺多錢,他只是想要讓這些健康的食物,去幫助這個世界。如果我們都有這種關心世界人溺己溺的態度,那我想世界會少一點自私,不會連最基本的生存線食物,也變成我們的負擔。

富裕流感心得

消費,是我們通過貨幣購買我們需要的東西來維持基本的生活，最基本的消費原是如此。但是現在消費的本質越來越偏向，你我是否有發現我們購物行為已經有點扭曲。購物的確可以讓我們得到快樂，努力的賺錢不都是為了購物讓生活過的更好，有越多額外可以花費的錢就越可以買到生活必需品以外越昂貴的奢侈品，這對大部分的人來說是等比例成長的。但我們有沒有想過，其實我們也額外浪費了很多不必要的錢。

　　譬如說，有許多人到了大賣場購物了好幾台手推車的物品，但真正有需要的有多少呢？有許多物品是因為當下的衝動或是只是為了滿足自尊和虛榮感而去購買，但是實質能用到的機會卻不大或是根本不會使用到，這就造成了浪費，也造成了垃圾。美國制度主義經濟學家凡勃倫發表了＜＜有閒階級論＞＞，他認為社會階級的消費是個人自尊的表現。因為有閒階級的人會消費勞動階級所生產的東西，而勞動階級被賦予享有消費的行為，只是讓他們能夠繼續勞動的手段，這些超過生活需求所構成的購買行為已經變成有閒階級的人的身分象徵，而財富的差異，金錢能力所表現出來的購買行為，也讓貧富差距越來越大。有人說從社會中得到越多的人，回饋給社會的也要越多，所以購買一些炫富的行為，似乎只能滿足個人的虛榮心之外，對這整個社會似乎沒有多大的幫助。

　　以上是從凡勃倫的＜＜有閒階級論＞＞的角度來看，從另一個角度來看，購物好像青春，揮霍的時候完全不會考慮以後，當下的感覺才是重要的，但回頭來看才會後悔自己當初所做的事情。再信用卡還沒出來時的購物行為比較單純，是以真實的貨幣在交易，但是從信用卡出來之後，很多購物行為變成盲從無目標的瘋狂舉動，當收到帳單的時候才會大夢初醒，買了很多不必要的東西之外還花了很多不必要的錢。以我自己的親身例子來說，我很喜歡買衣服，在網路上看網拍的衣服或是逛街看實體的衣服，當我這個月買了一些衣服後發現零用錢似乎分配的不太妥當，好像花太多前在購物衣服這方面了，而且其實這些衣服很快我也會喜新厭舊，當我沒有新鮮感的時候又會想買新的，這樣不斷的惡性循環，導致我這個月接下來的日子會過的很拮据，也讓我埋怨自己當初為什麼要買這些衣服，也讓家中越來越多放不下的衣服。這讓我思考，我這次的購物並沒有帶給我很大的快樂，反而之後的這些壓力和煩惱帶給我不好的影響我比較多。

　　我覺得我們應該當個有自主想法的消費者，不是跟隨著流行趨勢電視媒體的鼓譟而去行消費著個動作。先列好清單，並且有堅強的意志和自我的想法，不多買來囤積也不亂買不需要的東西，這樣一來購物才會是一件無後顧之憂的事情，也是快樂的事情。